L’abattoir du Vigan : bientôt 30 ans ….

L’abattoir du Vigan, c’est toute une histoire avec ses hauts et ses bas, les discussions qu’il a suscitées parfois, voire ses remises en cause aussi. Aujourd’hui, la situation paraît stabilisée et en voie d’un équilibre financier consolidé. C’était le moment de faire le point et c’est l’objet de ces deux articles.

Le premier est essentiellement centré sur un entretien avec Laurent Pons (Vice Président de la Communauté des communes du Pays Viganais),  de Laurent Kauffmann (Directeur de l’abattoir) et de Bernard Poujol (Conseiller communautaire et Chargé de mission).

Le second, à paraître très vite, est consacré à la visite commentée des installations et complété par plusieurs documents d’appoint.

NDLR : Avant de commencer l ‘interview j’ai, dans moment de ce délire qui fait tout mon charme (!), neutralisé le stabilisateur intégré à la caméra. Résultat : une image parfois un peu « bougée » … Pour une fois, je vous recommande de ne pas passer en « plein écran ». Avec mes excuses.

à suivre